L’atelier biscuiterie de l’ESAT : savoir-faire, gourmandise et inclusion
L’atelier biscuiterie de l’ESAT est bien plus qu’un simple lieu de production : c’est un espace de passion, de partage et de découverte. Chaque jour, les travailleurs de l’ESAT mettent tout leur cœur à l’ouvrage pour fabriquer des produits artisanaux d’une qualité irréprochable, aussi bien salés que sucrés. Des pizzas aux anchois aux biscuits secs en passant par la fougasse d’Aigues-Mortes, l’atelier fait rayonner le goût authentique et le plaisir des bonnes choses.
Pizza aux anchois : la star salée de notre atelier
Parmi les produits frais les plus appréciés de notre atelier, la pizza aux anchois occupe une place de choix.
Préparée chaque jour avec une pâte moelleuse et dorée, elle est garnie d’une sauce tomate maison, d’olives noires et d’anchois savoureux.
Ce mariage de saveurs méditerranéennes séduit les amateurs de cuisine simple et généreuse.
Notre atelier biscuiterie valorise la production locale et les circuits courts : les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour garantir fraîcheur et authenticité.
Découvrez notre pizza aux anchois
Fougasse d’Aigues-Mortes : douceur traditionnelle et parfum d’enfance
Parmi les produits frais sucrés, la fougasse d’Aigues-Mortes est sans doute l’un des produits les plus emblématiques et les plus demandés.
Cette spécialité régionale, moelleuse et délicatement parfumée à la fleur d’oranger, évoque à chaque bouchée les traditions du Sud.
Fabriquée à la main par les équipes de l’ESAT, elle incarne tout le savoir-faire artisanal et la passion des bonnes choses.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter convivial, la fougasse d’Aigues-Mortes ravit les papilles de tous ceux qui la découvrent.
Découvrez notre Fougasse d'Aigues Mortes
Biscuit sec Montecao : croquant et savoureux
L’atelier biscuiterie ne se limite pas aux produits frais : il fabrique également une belle variété de biscuits secs pour accompagner le café ou le thé.
Parmi eux, le biscuit sec Montecao, biscuit sablé d’origine andalouse, séduit par sa texture fondante et son parfum d’amande.
Ces douceurs, conditionnées avec soin, se conservent parfaitement et sont idéales pour offrir ou partager.
Chaque lot est réalisé dans le respect des traditions artisanales, garantissant ainsi des biscuits secs authentiques et pleins de saveur.
Découvrez le biscuit Montecao
Croustillants au chocolat : la touche gourmande incontournable
Impossible de parler de notre production sucrée sans évoquer nos croustillants au chocolat.
À la fois légers, croquants et intensément chocolatés, ils font le bonheur des petits comme des grands.
Leur texture fine et craquante en fait un produit phare de l’atelier biscuiterie.
Ces croustillants au chocolat sont préparés à la main, en petites séries, pour préserver tout leur goût et leur qualité.
Découvrez le Croustillant au chocolat
Un atelier de passion et d’insertion
Au-delà de la gourmandise, l’atelier biscuiterie de l’ESAT a une véritable mission humaine : permettre à des personnes en situation de handicap de développer leurs compétences et de s’épanouir professionnellement.
Chaque produit fabriqué est le fruit d’un travail collectif, empreint de bienveillance et de rigueur.
FAQ – L’atelier biscuiterie de l’ESAT
Quels types de produits fabrique l’atelier biscuiterie ?
L’atelier propose des produits salés comme la pizza aux anchois, mais aussi des douceurs sucrées telles que la fougasse d’Aigues-Mortes, les biscuits secs ou les croustillants au chocolat.
Les produits sont-ils fabriqués sur place ?
Oui, tous les produits sont confectionnés artisanalement au sein de l’atelier biscuiterie de l’ESAT, dans le respect des méthodes traditionnelles.
Puis-je acheter les produits directement à la boutique ?
Oui, il est possible d’acheter les produits directement en boutique, ou de passer commande sur le site Internet. Des points de vente partenaires peuvent également proposer nos produits. Renseignez-vous auprès de l’ESAT pour connaître les modalités.
Quels sont les engagements de l’atelier biscuiterie ?
L’atelier privilégie des ingrédients de qualité, des recettes authentiques et un modèle de production inclusive, favorisant l’autonomie et la valorisation des travailleurs en situation de handicap.